未來熟水有望與生水均分千億級市場

“沒事，多喝點開水。”這句話曾被笑稱為直男經典名句，明明是關心，卻被認為是敷衍的表現。而如今，隨著人們健康養生意識的提升，“多喝開水”也成為了一種新潮流?？祹煾?、今麥郎和旺旺為代表的快消巨頭們，也先后推出了“熟水”產品。

熟水產品市場情況如何?又能否在消費領域占領一席之地?10月31日，記者進行了走訪。

(在位于芙蓉中路的華潤萬家超市，貨架上擺滿了熟水產品。記者卜嵐 攝)

走訪：商家一個月賣出了1000多箱

熟水是指經納濾過濾、125℃超高溫瞬時殺菌技術、常溫灌裝密閉于包裝容器中，屬低礦化度包裝飲用水。10月31日，記者走訪發現，在長沙不少超市均上架了各種品牌的熟水產品，價格從1.5元到3元不等。

“這個康師傅的‘喝開水’一共有三種規格，一種是550ml的小瓶裝，賣1.99元。這種12瓶一箱的，賣23.99元，還有1.5L的大瓶裝，賣3元。”在開福區芙蓉中路附近的華潤萬家超市，一位店員正在整理貨品，她介紹說，這種熟水賣得不錯，有時候一天可賣出十幾箱。

店員拿起一瓶向記者展示，“年輕人買得更多，常常都是整箱的拿。這種熟水溫和、解渴、甘甜，外觀也好看，人氣很高的。”

“小瓶的熟水產品都沒貨了，現在只有大瓶裝的了!”瀏陽河大道附近的美宜佳便利店的店員表示，“賣得好的時候，一天能賣完一排(約10瓶)，當天晚上還要進貨，有的時候還進不到。你看現在才下午5點就沒有貨了，冰柜里只剩5瓶1.5升大瓶裝的了。”

在線上，熟水產品也是銷售火爆。在淘寶網上，記者以“開水”為關鍵詞搜索發現，一款550ml的15瓶裝的今麥郎涼白開月銷量就達到了1000多箱，售價僅為30元，光評論就有6060條。在購后評價中，網友們普遍反映口感好、甘甜、柔軟等。

觀察：有望與生水均分千億級市場

據《2021中國食品飲料十大創新趨勢》報告顯示，受疫情影響，消費者會更加關注自身的健康和食品安全，愿意選擇增強抵抗力的食品和飲料。同時，歐睿數據顯示，2020年我國軟飲料市場規模為5735.49億元，其中，瓶裝水占比37.64%，成為軟飲料品類中最大的細分品類。

正是看到熟水市場的潛力，商家們開始紛紛布局。2016年，今麥郎創品類之新，開辟了全新的熟水賽道涼白開。2020年其涼白開銷售額就超過20億。2019年旺旺在大陸首次涉足瓶裝水業務，推出旺旺涼白開。2020年4月,康師傅也正式推出康師傅喝開水。

“隨著消費者健康意識的提升，熟水市場迎來了發展的藍海。”從事十余年瓶裝水行業的于女士表示，熟水既保留了部分礦物質、微量元素，又解決了礦泉水鈣鎂離子等過多的問題，符合中國人長期以來的飲食習慣，深受追求健康和品質生活的年輕消費者喜愛。

于女士認為，熟水產品是從消費新需求入手進行產品創新，未來熟水有望與生水均分千億級市場，“現階段，飲用水市場的部分企業面臨著增長放緩的問題。在產品同質化競爭的背景下，熟水產品可謂是開辟了全新的市場賽道，可以說實現了差異化的競爭。而且在營銷方面也是極具創意，用名字抓住了消費者的懷舊情懷，又用故事對產品進行情感層面的包裝，以新營銷牢牢鎖定追求時尚的年輕群體。”

標簽： 千億 市場 均分，熟水