凍元宵可以直接油炸嗎？凍元宵怎么保存？

凍元宵可以直接油炸嗎

不可以直接油炸。

元宵的表皮一般都是由糯米制作而成的，而糯米本身透氣性就不好，而且里面的餡料在加熱的過程中也會受熱膨脹，所以在油炸的過程中元宵很容易因為內部壓力的升高而出現爆裂的情況，此時操作的人就會被熱油燙傷。

所以凍元宵是不可以直接油炸的，而是需要先用牙簽在元宵的表面戳一些小孔，再放到油炸里面進行炸制。

凍元宵怎么保存

一般在零下18℃的條件可以保存12個月左右。

凍元宵是屬于冷凍食品，其保質期一般會標識在外包裝上面，一般如果是未開封的話，那么在零下18℃的條件可以保存12個月左右。

但是如果已經開封了的話，就會很容易受到空氣的氧化已經滋生細菌，此時元宵的保質期就沒有那么長了，需要及時吃完，此外如果是手工現做的元宵，那么因為在制作的過程中消毒殺菌措施不到位，所以是不建議繼續冷凍保存的，最好是及時吃完。

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