合力“炒香”預制菜

民以食為天，食以安為先。近年來我國預制菜發展迅速，產品分類多樣、品種繁多，且產業發展涉及農業生產、加工流通、餐飲服務、市場消.費等多環節、多部門。但目前預制菜行業管理主要參照食品相關標準，存在著標準不統一、質量難保.證等安.全風險。今年會上，圍繞推動預制菜產業健康發展，代表紛紛“支招”:“明確預制菜的概念科學界定預制菜的涵蓋范圍”“圍繞預制菜全產業鏈建設配套完善的標準體系”“加.快制定和出.臺預制菜產業高質量發展的規劃”。由此來看，加.快預制菜行業質量標準建設，逐步形成覆蓋預制菜原料、加工工藝、包裝標識、微生物指標等領域的標準體系已成社會共識。

預制菜的火熱順應了需求側的變化，滿足了消.費者對美食的多元需求。生產預制菜的“中,央廚房”，通過工業化、標準化、定量化生產，精算出營養素含量，支持多樣菜譜搭配，適應了個性化營養需求。

為了車間更加透明化，我們利用數字孿生技術，數字李生管控特點的基礎上，通過對倉庫空間及主要設備進行三維模型建模，并借助物聯網設備所采集的實時監測及運行數據再現倉庫設備利用數字孿生技術使數字化智能化的發展，搭建基于智慧倉庫場景的數字李生管控平臺。采用三維場景數據采集與場景制作采集現場照片與數據，制作倉庫三維模型、設備等模型，高度還原現場環境，實現室內外可視化無縫銜接疊加監控、環控與設備點位數據監控可播放實時畫面，可查看點位信息。

本項目為將來可以更好的實地運營，與“福祥海鮮城”簽訂合作意向書，借助該酒店進行實地實驗，并總結出食客對口味口感的需求。

本產品同時與江蘇聚呈豐實業有限公司簽訂合作意向書，未來可借助目前已經擁有多個直播間，幫助我們帶貨，推廣產品。

基于技術打造自營的預制菜品牌為適應市場，針對不同人群我們打造了一下打造4款高人氣套餐

在未來三年我們將打造特色食品工廠專用數字孿生技術;基于本項目特色技術進軍生鮮行業，推廣本項目食品安全的監管技術;線下打造主打安全衛生快捷的快餐門店，全面推廣技術及預制菜產品;研發形式菜品并將快餐門店拓展至三四線城市。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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