錫城餐桌上最實惠的菜品非豬肉莫屬

最近，錫城餐桌上最實惠的菜品非豬肉莫屬。豬肉批發均價從去年的每公斤20元以上一路降到15元左右，讓市民直呼“便宜到沒朋友”。昨天采訪了解到，節后錫城豬肉價格已下跌超26%。不過，今年七八月份，豬肉價格有可能“漲回去”。

“我買的草排1斤20元，喜滋滋覺得很便宜，結果回家被老婆埋怨說隔壁鄰居買的只要十幾元1斤。”昨天一早，市民莫先生提起此事哭笑不得。他說，最近的肉價真是便宜到讓他懷疑人生，他在電商平臺花20元買的小排能煲湯供一家三口喝兩天。“現在肉價便宜，馬大嫂們買肉積極，遇到人多些還得排隊。”天惠超市放心肉的價格也十分實惠：腿心10元/斤、肋條肉10.4元/斤、五花肉11.2元/斤，腿心肉糜低至6.5元/斤。

“大年夜時是肉價最高的時候，每公斤批發價為20.5元，但從年初二開始價格就持續逐步走低，當前的批發均價始終保持在15.1元/公斤左右，下跌了26%以上。”天鵬集團副總經理許偉芳為記者系統梳理了近年豬肉的價格走勢。近4年來，豬肉價格的峰值出現在2019年10月29日，當時批發價達51元/公斤。進入2020年，能與之匹敵的是47.5元/公斤，但當年豬肉價格最低也曾回落到30多元。此后，國家政策扶持生豬養殖，生豬產能在2020年下半年回歸正常水平。近兩年，產能過剩成為生豬養殖行業的新痛點，目前的養豬價格已跌破豬糧比的保本點，這才讓市場豬肉價格“跌跌不休”。

與此同時，豬肉成交量不斷攀升。據了解，當前天鵬豬肉批發市場的日銷售量達3200頭，與每年12月份旺銷時節的4000多頭相差無幾，相比去年同期亦增長不少。趁著價格便宜，市民買肉頻次大為提高，一些餐飲單位則開啟收儲冷凍模式，以降低運營成本。此前，最近一次因低價原因刺激銷量大漲已是2018年以前，當時的“戰績”是一天6057頭。

“國產豬肉這么便宜，讓進口豬肉完全沒有了價格優勢，我們現在都以國產豬肉銷售為主。”攤主馬先生說。

不過，豬肉價格不可能一直這么便宜，到了谷底總要反彈。這個說法得到了許偉芳的證實。據悉，業內人士普遍預測，豬肉價格將在今年七八月份迎來回歸。根據測算，屆時20-25元/公斤才是保證豬肉市場健康發展的價格區間。晚報記者 天易/文、攝

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