第一批國產深遠海三文魚踏上了“賞味之旅”

6月21日凌晨4時許，伴隨著朝陽初升，全世界最遠的深海漁場浮出水面——定海神針般的中心立柱刺破海水，張開連廊“傘骨”，緊抓兩個足球場大小的八角箱體。從天空俯瞰，猶如深藍大洋中張開的金色巨網。

水面以下30米，15余萬條三文魚在網箱包裹的黃海冷水團中自由游弋。這就是青島國家深遠海綠色養殖試驗區“深藍一號”網箱。壯觀的國產深遠海三文魚收魚行動第一次在這里展開。

首批國產深遠海三文魚上岸

清晨5時許，馬達響起，巨大的白色養殖工船駛近“深藍一號”。它緩緩掉轉船頭，尾部與網箱金色邊框漸漸接近。

橙色橡皮艇從養殖工船上放下，海上作業人員乘坐它環繞“深藍一號”進行對接作業，一切錨定完畢，養殖工船尾部起重臂旋轉，將白色粗管從船尾遞出，與網箱八個角的其中之一內部相連。

“不同于傳統漁業的網捕作業，我們采用吸魚泵進行真空負壓捕撈，這樣能夠減少魚體因在網內碰撞摩擦造成的損傷，也讓后續加工變得更加有序可控。”萬澤豐漁業有限公司總經理顧祺煥說。一直以來，“深藍一號”的養殖探索和裝備制造重任都由該公司承擔。

7時許，伴隨著現場負責人一聲令下，吸魚泵轟隆開啟。幾十秒的短暫空吸后，便有青黑色魚影從管道中穿梭而至，場面壯觀。從管道外的褶皺處仔細窺探，略微能分辨出三文魚的青黑脊背和銀白肚皮。這是國產深遠海三文魚首次收魚行動，15萬余條三文魚將陸續“游”上市民餐桌。

收魚加工3000條

進入甲板上的鋼鐵小屋，便能看到這座深海加工廠的全貌：清一色不銹鋼設備之間，白色傳送帶平穩運行，作業人員站在高出地板的臺面上，伴著三文魚獨有的清淡氣味有序地忙碌著。

“這條得有10斤以上，隨便一條都得8斤多!”60歲的唐明峰是名老水手，他和同伴負責在水槽兩端對剛進入加工車間的三文魚進行“擊暈放血”的第一道作業步驟。他手中的三文魚仿佛打了蠟般光澤柔潤，通體沒有一絲傷痕，肥碩健壯的身軀充滿新鮮活力。

“從一條魚被吸魚泵吸取至車間，到完成全流程處理工序待發，整個過程只需45分鐘。”顧祺煥說，這也意味著一條魚的收魚工作全部完成。“目前，整個‘深藍一號’網箱中現存三文魚15余萬條，今天我們收魚3000余條，成活率達到80%，平均體重超過4千克/條，品質達到了歐盟出口標準。”

“此次活動是試驗區項目實施以來首次規?；蒸~，也標志著我國首次規?；B殖高價值魚類取得了成功!”現場，青島西海岸新區海洋發展局黨組書記趙英民說。

12小時到達西海岸新區

船舷邊堆疊的藍色貨柜被運輸船裝載完畢并起航運往全國各地，第一批國產深遠海三文魚踏上了“賞味之旅”。

“運輸船將在10小時左右抵達西海岸新區，這意味著12個小時之內，我們的三文魚就能從‘深藍一號’走上新區市民的餐桌。”顧祺煥計算道，“同樣，在高集成度的處理流程、冷鏈全覆蓋加持下，最多36個小時，咱們的三文魚就能走進全國百姓家。”一改我國三文魚依賴進口、動輒四五天的時間跨度，國產深遠海三文魚最大限度保證了“鮮”。

國產深遠海三文魚養殖從夢想走進現實，從漁場到餐桌的時間縮短，離不開“黃海冷水團”這個天然寶庫。

“海水養殖三文魚，眾所周知集中在挪威、智利等冷水海域，在溫暖海域養殖成功，我們是世界上第一個，也是目前世界上緯度最低的遠海三文魚養殖場。”作為項目技術支撐的團隊專家，中國海洋大學董雙林教授最具權威，“這要感謝我們坐擁黃海冷水團這個水質優良的水體。”這處位于黃海中部洼地深層及底部、覆蓋面積與山東省相當的水體，溫度、水質、溶氧量等指標都是冷水魚生長的絕佳之地，成為了養殖三文魚的不二之選。

如果說冷水團是養殖三文魚的“天然雨林”，“深藍一號”便是孕育三文魚的“智能襁褓”。利用“深藍一號”在黃海冷水團養殖的三文魚，與國外主產區相比，成魚快、品質優、病害少、人工與物流成本低。水溫適宜的前提下，預計每年可收獲30萬條成品三文魚，產量超過1500噸，年產值超過1億元。

“我們的飲食需求正不斷從基礎走向高質、高檔，市場一直在變化。此次養殖三文魚取得成功，預示著深遠海養殖的未來——通過不斷上下延伸，從種苗培育到產品深加工，完善的產業鏈條不斷被補齊，這塊蛋糕會越變越大，讓我們走向更深、更遠、更綠。”董雙林憧憬道，“海水養殖已經歷了海帶、對蝦等5次浪潮，相信我們這次的成功，一定能為大面積養殖三文魚打下基礎，引領第六次海水養殖浪潮。”

標簽： 國產 深遠海 三文魚 上岸