以店面為圓心、周邊3公里半徑內小區被戲稱為“盒區房”的盒馬鮮生，千呼萬喚始出來，首店正式落子鄭州。
今天，獨具中原特色的盒馬鮮生鄭州首店正式開張營業，鄭州也是盒馬在2021年新開的第一城。曾被稱為“四不像業態”的盒馬鮮生，兼具了生鮮超市、餐飲店和線上電商平臺等多重身份，可謂檢驗城市消費能力和時尚程度的“網紅店”。
盒馬來鄭州開城前，已在23個城市落戶，此番來鄭，又將帶來哪些新創意?和傳統生鮮超市相比，首次亮相鄭州的盒馬鮮生有何不同?昨天，記者探訪盒馬鮮生鄭州店，采訪到鄭州盒馬總經理梅翔，將上述問題的答案為您一一揭曉。
鄭州首個盒馬店“雖遲但到”都有哪些黑科技和新創意?
今天，位于鄭東新區綠地新都會新田360廣場的鄭州盒馬首店開門迎客，這也是盒馬在2021年新開的第一城。
首店位于綠地新都會新田360廣場A館2樓，占地面積達3400平方米，線下店內不乏生猛海鮮及烹飪就餐區、酒水區、烘焙區、鮮花坊、美妝區、面食區等購物區。除了線下店，盒馬線上平臺也同步上線，目前線下線上經營品類分別是6500個單品和30000個單品。
“很多鄭州消費者期待盒馬好幾年了，雖晚但到!我們開業略滯后周邊省會城市一點時間，但是呈現給鄭州消費者的是集合了全國精華的盒馬精品旗艦店，這是與別的城市盒馬門店最大的不同。”梅翔表示。
新店都有哪些黑科技和新創意?記者探店后發現，在門店設計上，盒馬新店進行了多項優化和調整，其中不乏為適應鄭州本地消費者需求而增設的區域。
例如，增設盒馬花園，讓消費者可以隨手買鮮花，常備30～50種新鮮花材，價格低至10元;盒馬日日鮮覆蓋了肉、菜、蛋、奶和多種主食，商品只賣一天不隔夜，對標錢大媽社區生鮮店;盒馬烘焙區提供現烤面包、網紅蛋糕;盒馬工坊熱鹵現制、手工做的半成品是“廚房小白”的最愛，回家簡單操作便是一桌大菜;囊括近千款白酒、葡萄酒、精釀啤酒等酒水的“盒馬酒窖”首次亮相。
除此之外，讓盒馬引以為傲的生猛海鮮區，帝王蟹、波士頓龍蝦等海鮮一個也不能少。除了可以下單送貨上門，還可以到店現場挑選海鮮，額外支付加工費后交由后廚烹飪，即烹即食。
周邊3公里范圍內的線上訂單，經過店員揀選后，掛上懸掛于店內上方的懸掛鏈系統，由鏈條傳輸到盒馬分揀、配送區，最后通過專門的配送員在30分鐘內送貨上門。
為了保證海鮮質量，首創“活鮮打氧袋”，保證水產在最后500米鮮活到家;實行“剪袋瀝水”的稱重標準;線上訂單因為生鮮的自然損耗，實行“缺重退差”，重量少一分一毫，都會補退差價。
結賬也非常便捷，記者看到在店內服務中心旁，陳列了許多自助結算設備，可以通過支付寶刷臉支付。
更多盒馬店已在路上明年春節前將在鄭州布局3~5家
其實，盒馬鮮生的“鄭州之行”因受疫情影響而相對后延了。
自2019年年底，阿里巴巴集團與鄭州市人民政府簽訂戰略合作首批子項目時，就釋放出盒馬要落地鄭州的消息。自此，盒馬鮮生就被鄭州大批年輕人種了草，期盼盒馬鮮生早日來鄭的呼聲漸強。
“其實，2019年我們就來鄭州多次考察調研，為開店做準備，但是碰到了疫情，讓開店計一再推遲。”梅翔稱。
直至今年3月份，一張“盒馬來了”的海報，再次勾起了大家對盒馬鮮生的熱情。彼時，海報信息顯示，河南首家盒馬鮮生將入駐綠地新都會新田360廣場，但并未得到官方回應。
盒馬落子鄭州的傳聞終于在6月塵埃落定。家住民生東街的劉女士稱，盒馬6月初就已經開始配送商品了。“活魚活蝦、水果，都比較新鮮實惠。有不少別處買不到的東西，特別是那個草莓牛奶。”劉女士稱。
盒馬河南首店為什么選址綠地新都會新田360廣場?據了解，盒馬鮮生選址除了借鑒傳統商業重視的區域、交通等要素，還會參考線上大數據，分析3公里范圍內居住人群的數量、消費習慣、培育前景等要素。而綠地新都會新田360廣場位于交通便利的高鐵商圈，定位輕奢，周邊分布著眾多寫字樓、高端住宅和酒店項目，有大量與盒馬定位相匹配的目標消費人群。
“雖遲但到”的盒馬鮮生，首店甫一開業便釋放了更多開店計劃。
據梅翔透露，盒馬第二家店選址已經確定，設在富田太陽城，預計下半年開業。按照規劃，趕在春節前，盒馬在鄭州將布局3～5家門店。他說：“我們也在加快速度覆蓋鄭州全城，讓全市人民早日住上‘盒區房’。”
新零售勢力來襲欲覆蓋全市還有哪些難關
“慢半拍”入場鄭州的盒馬鮮生，不僅是盒馬店體系內的優等生，更是生鮮新零售界的優等生。頂著“超級網紅”名號的盒馬鮮生，要想覆蓋鄭州全城，必將和同區域內社區生鮮店、生鮮電商平臺等多方勢力同臺競爭。
當下，生鮮電商的崛起，吸引了社區居民的注意力，在鄭州也不例外。美團、拼多多等互聯網公司進駐生鮮電商市場，以自營或投資等方式布局行業市場，產品覆蓋生鮮及生活日用品。
除生鮮電商外，大型商場如沃爾瑪、大潤發等開拓線上市場。尤其是經過去年疫情，京東到家、美團到家、UU跑腿、餓了么到家業務等，和鄭州各大商超完成深度對接，生鮮和超市品到家業務得到試煉。
此外，錢大媽、一路小跑、寶能生鮮等社區生鮮便利店已提前一步駐扎鄭州，也在拼命從社區居民消費中分一杯羹。
以上多方力量，對想要覆蓋鄭州全城的盒馬來說，是不得不面對的勢力。目前來看，支撐盒馬打這場硬仗的彈藥，是盒馬體系內供應鏈建設和盒馬獨具的互聯網基因。梅翔稱，供應鏈是打造高質量、高性價比商品的前提。早在2019年，盒馬已經建成33個多溫層倉庫、11個加工中心、4個海鮮水產暫養中心、1個覆蓋全國的低成本生鮮冷鏈物流配送網。
在去年，從全國555個的源頭基地到盒馬產地、銷地倉，再到盒馬門店，從整體上來說，盒馬已經完成了供應鏈體系建設。
而為了讓盒馬盡快適應鄭州本土市場，特設了“盒馬酒窖”，在熟食區增加本地小吃、涼拌菜等，70%的葉菜也是由本地供應。
此外，鄭州人對新事物有著較高的包容度和好奇心。無論是星巴克河南首店、喜茶河南首店以及便利店7-Eleven首店開業等，都受到了鄭州市民的熱情光顧，盒馬鮮生和以上業態店相比，無論是體量還是呼聲，都更能擔起“超級網紅”的角色。
不過，除了可能掀起的又一輪排隊“探店打卡”熱潮外，能否適應鄭州“水土”，并在諸多瞄向社區零售巨頭的虎視眈眈下“安營扎寨”，還需留待市場檢驗。
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