速凍食品并不是“垃圾食品”，可以放心食用

眼下，速凍食品種類多，食用方便，但不少人誤認為速凍食品大多是“垃圾食品”，沒有什么營養。天津公共營養師王鑫提示，其實速凍食品使用的是急速冷凍技術，食品本身的營養損失較小，并不是“垃圾食品”，可以放心食用。

在速凍食品的外包裝上一般會標注有“速凍食品”“速凍某某制品”字樣，或者標注“采用急速冷凍保鮮技術”。隨著速凍食品的加工工藝不斷提升，因速凍而導致的食品營養損失其實并不大，只不過其口感可能會比新鮮食品稍差。

人們在選購速凍食品時，最好選擇正規品牌的產品，選擇生產日期較近的產品。不要購買已經變軟、結塊或者結霜的產品，因為這樣的產品可能存在反復冷凍的情況，包裝內的食品有可能已變質。而且應盡量購買預包裝的速凍食品，少購買散裝的速凍食品。

在家庭儲存速凍食品時，應將購買的速凍食品按每次所需的食用量來分裝速凍食品并加以冷凍，避免對其反復解凍、冷凍而導致食品污染或變質。

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