秋風送爽，天氣漸涼，但中國的冰淇淋市場依舊火熱。近日，在各大電商平臺上不少冰淇淋品牌都陸續交出了不錯的成績單。據某平臺數據顯示,1-7月線上銷售數據排名前10位的品牌中，國貨品牌鐘薛高銷售依然穩居銷售榜首，而其他上榜的國產品牌也均取得了不錯的排名。
中國的冰淇淋市場的格局發生扭轉，中高端市場不再被外資品牌所占據，國貨品牌線上的銷量甚至超過了外資品牌。國貨品牌取得令人欣喜的成績并不是偶然，它標志著以鐘薛高為代表的國產雪糕品牌正在向著更高的標準邁進，中國制造的雪糕獲得了國人的認可和肯定。
近幾年來，國產冰淇淋品牌發生了哪些變化呢?在筆者看來，可以概括為“高顏值、高品質、蛋白質含量升高”。
顏值變高
與國外品牌的雪糕相比，中國雪糕在外形上有自己獨特的“形”。近年來隨著國潮的興起，很多中國元素被巧妙地運用到雪糕的造型上。像之前很火的文創雪糕，櫻花花朵、經典景點、文物古跡等中式風格的造型，美輪美奐，精美無比，受到無數消費者的追捧，爭相買來打卡拍照合影。
作為國貨品牌鐘薛高也在造型上花了心思，鐘薛高的棒支雪糕采用了中國傳統建筑最具代表的瓦片作為雪糕的主體，而在中國傳統文化中瓦片之下就是家，頂部輔有“回”字紋，意為回歸本味，別致的造型又富有濃濃的文化底蘊;鐘薛高的糕主打分享盒裝，雪糕上面鋪滿了肉眼可見的大顆果粒和干果碎，分量大，層次鮮明豐富，仿佛是一盒精美的點心，令人都舍不得下口。
高顏值的背后也承載著更高的成本，鐘薛高特殊的瓦片形狀，光磨具就要比普通雪糕貴很多倍，像我們看到的文創雪糕每一種造型都需要特殊的磨具去制作，但為了雪糕的“高顏值”，國產雪糕覺得值。
品質提高
如何判斷一支雪糕的品質，最直觀的方式就是看配料表。要關注成分在配料表中的先后順序。一般的食品配料是按照由多到少的順序排列的，越靠前含量越多。如果配料表中奶或奶制品排在前幾位的，那么冰淇淋中的含奶量就比較有保證。
翻開鐘薛高的配料表，可以看到大部分產品中的牛奶和稀奶油是排在前面幾位的，這也代表了鐘薛高的含奶量高，口感更醇厚，奶味足。在其他配料上盡量是越健康的越好，例如鐘薛高可可絲絨雪糕采用的是可可粉，而不是使用的不太健康的代可可脂。
為滿足國人日益升級的消費需求，高品質、健康化產品也成為整個冰淇淋行業共同的目標和追求。在鐘薛高等國貨品牌的推動下，甚至整個行業都在向更高的品質進軍和努力。
蛋白質含量升高
蛋白質是人體所必須的營養物質，有提高免疫力等多種對人體有利的功能。提高蛋白質的含量就是提升了雪糕的營養價值。在鐘薛高輕牛乳的營養成分表中，可以發現每100g雪糕中含有6.3g的蛋白質，這個含量已經遠遠超出了冰淇淋蛋白質含量的國標。
更讓人欣喜的是，數據顯示，在鐘薛高等國貨品牌的推動下，國產品牌的蛋白質含量都有所提升。這也標志著國貨冰淇淋品牌的產品品質上升了一個新的臺階，向更加健康和更加營養的方向發展。
在消費者體驗方面，國貨品牌更愿意與消費者交流，更貼近消費者的生，了解他們的真實需求。通過線上線下的全渠道布局，鐘薛高除了在線上與消費者互動。在線下也開設了旗艦店，讓消費者可以走進店內，享受店員誠摯的服務，更加直觀地了解品牌的態度，擁有更好的消費體驗。
在競爭激烈的冰淇淋市場，國貨品牌在產品研發上不斷創新，在產品品質上不斷提高，在服務上不斷升級，在滿足國內消費者需求的同時，也推動了整個冰淇淋行業的健康有序發展，提升整體行業標準和水平。*圖片由品牌方提供授權
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